有機JASの基準に基づいて作物を栽培しています。
有機農業は環境（水、土、空気、川、森、魚、動物など）への負担をなるべく小さくする事を目指しています。そうやって育てられた有機野菜を少しでも多くの人に食べてもらいたい。そんな願いを込めて野菜を育てています。
土づくりを基本に、食味の向上を目指しています。
畑には堆肥や有機肥料を施用し、土づくりに努めています。天然の苦土や石灰等も使用し、ミネラルバランスを整えています。海草等も施用し、食味の向上に努めています。
病害虫を抑え、作物の健康に配慮しています。
天敵をメインにJAS許容農薬を使用し、防虫ネット、紫外線カットフィルム、かげなしフィルム、送風ダクト等も駆使し、病害虫を極力抑え、作物が健康に育つよう努めています。
